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本記事では、ジェラートとアイスクリームの特徴とその違いについて詳しく解説します。
本記事では、ジェラートを名前の由来や成り立ち、味について複数の観点から解説します。ジェラートの背景を知れば、もっとおいしく味わえるようになるかもしれませんよ。
夏になると、行きつけのジェラテリアに行ってはテイクアウトして、夜風に当たりながら、冷たいジェラート片手に友達とおしゃべりして過ごした日々が楽しい思い出です。
ローマ帝国の滅亡と共に、ジェラートはイタリアから姿を消してしまい、オリエントの世界で受け継がれます。
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イタリア イタリアの夏の夜はジェラート！特徴とアイスクリームとの違い
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したがって、日本のアイスクリーム類の規格に当てはめると、ジェラートは「アイスミルク」に属します。
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例えば、人気のピスタチオのジェラートはけっして華やかな黄緑色ではなく、くすんだグリーン、桃のジェラートはピンクではなく、地味な淡いベージュ色。